Food Contact Center - Via del Redolone 65, Loc. Ponte Stella, Serravalle Pistoiese PT

Questa giornata costituisce il terzo appuntamento nella serie “IMaSS Emerging Contaminants Day”: dopo la giornata on-line dedicata ai PPCPs (Pharmaceutical and Personal Care Products) del 22 Settembre 2021 e il workshop sui PFAS di Bologna del 15 Settembre 2022. Verranno presentate applicazioni e protocolli analitici per l’analisi dei “Food Contact Materials”, con l’attenzione rivolta anche agli aspetti regolatori.

Nel mondo odierno c’è sempre più attenzione alla qualità di ciò che ci circonda, a cominciare dall’ambiente e dal cibo che utilizziamo, entrambi molto importanti per la nostra salute. Il controllo accurato di tutte le matrici ambientali viene realizzato in maniera molto efficace con i mezzi analitici a disposizione degli addetti ai lavori. Altrettanto efficace è il controllo dei cibi, per evitare la loro contaminazione da residui di pesticidi, da farmaci utilizzati nei cicli di crescita degli allevamenti e così via. L’aria che respiriamo, l’acqua che beviamo e con la quale veniamo comunque a contatto giornalmente e i cibi che ingeriamo richiedono una grande attenzione per la nostra sicurezza.

Per completare quella che possiamo chiamare “la filiera della sicurezza alimentare”, è necessario anche il controllo con tutto quello che verrà a contatto con gli alimenti: materiali di imballaggio, dispositivi di cottura etc. devono essere controllati per evitare che possano rilasciare a loro volta sostanze pericolose.

PROGRAMMA DELLA GIORNATA:

ATTI CONCLUSIVI DEL WORKSHOP:

Comitato Scientifico / Organizzatore

Stefano Brizzolara (Scuola Superiore Sant’Anna, Pisa)
Alice Passoni (Istituto Mario Negri IRCCS, Milano)
Giuseppe Pieraccini (Università degli Studi di Firenze)
Andrea Raffaelli (Scuola Superiore Sant’Anna, Pisa)
Andrea Stocchi (Food Contact Center, Pistoia)
Giulia Valentini (Food Contact Center, Pistoia)